安徽宏村好玩不_安徽宏村旅游攻略特色小吃

Bac豆腐是易县民间风味的特产。在春节前夕的腊月初八，每家每户都要烤豆腐。民间称这种烤豆腐为腊八豆腐。制作方法是先用上好的小黄豆制作豆腐，切成圆形或方形的块状，然后涂上盐水，在上部中间挖一个小洞，放入适量的誓约，在冬日温和的阳光下慢慢烘烤，使盐分逐渐被吸入，水分逐渐变干，从而制成腊八豆腐。

宏村毛豆腐宏村毛豆腐因其表面有一层一寸长的白色绒毛(白色菌丝)而得名。这种毛是用发酵的霉菌做的，所以也叫霉豆腐。相传朱元璋曾在徽州战败，逃往休宁。他肚子饿了，就命令部下到处找吃的。其中一个人在草堆里搜寻，找到一些逃难的人藏在这里的豆腐碎片，但它已经发酵长毛了。由于没有其他东西，他的追随者只好在炭火上烤这块豆腐给朱元璋吃。没想到，豆腐味道鲜美，朱元璋吃了很开心。

战败转胜后，部队厨师奉命制作毛豆腐犒劳三军，毛豆腐在徽州流传下来。豆腐的用料和制作都非常考究。它选用珍珠珠玉色的优质大豆制作豆腐;豆腐要清如雪，切如玉，掉在地上不溢出来。豆腐做好以后，要在新鲜的同时，按照12厘米长、6厘米宽、3厘米厚的标准切成小块，放在阴凉干燥的地方发酵。豆腐根据绒毛的长短和颜色可分为虎皮、老鼠皮、兔皮、棉毛。传统的烹饪方法是将豆腐放入锅中煎至两面变黄，然后加入调味品进行烹饪。香气溢出后，再涂上一层辣酱。

常见的有红烧豆腐、油炸豆腐、烤豆腐、蒸豆腐等。陈毅在惠州领导新四军时，对两面黄的炸豆腐情有独钟。1990年5月，著名美学家王朝文来黄山旅游时，点名要了毛豆腐，饭后不久连续吃了七八块，可见王老对毛豆腐的喜爱?还是豆腐好吃?「蟹壳黄」烧饼「蟹壳黄」烧饼以干菜和新鲜的肥肉丁为馅，用炭火在特制的烤箱中慢烤而成。因为它看起来像煮熟的蟹壳**，所以被命名为理想的茶和早餐。

乌饭树嫩叶洗净，捣碎，放入锅中，加入适量水和少量明矾，微热，滤出汁液。糯米洗净浸泡在汁中，取出约半天，煮成熟饭，色泽鲜亮，清香扑鼻。有些人会在食物中加入一点火腿片，让味道更好。

咸猪腿

司康饼

红烧凤尾鱼